
Alternative 2025
“Alternative” è l’evento di riferimento dedicato al ruolo centrale delle proteine alternative come chiave per un sistema alimentare più sostenibile, innovativo e resiliente.
Durante l’evento, esperti del settore, rappresentanti di aziende, istituzioni e accademici condivideranno prospettive e conoscenze sulle tecnologie emergenti, le sfide regolatorie e le opportunità di sviluppo in questo ambito.
Attraverso dialoghi, presentazioni e momenti di confronto, saranno affrontati temi cruciali come l’innovazione scientifica, le possibilità di business e il contributo delle istituzioni alla crescita del settore. Un’occasione per scoprire le novità più rilevanti e per esplorare il futuro delle proteine alternative come risposta alle sfide globali della sostenibilità alimentare.
















Programma
La giornata è divisa in tre sessioni: la prima dedicata alle scienze e all’innovazione, la seconda al rapporto della ricerca con il mercato e la terza all’etica e la società.
10:30
Registrazione
11:00
Benvenuto e Key Note
11:30
Innovazioni scientifiche per un Futuro Proteico Sostenibile
13:00
Light Lunch & Networking
14:30
Dalla Ricerca al Mercato: Opportunità e Sfide Industriali
16:00
Break & Networking
16:30
Proteine Alternative e Società: Etica, Ambiente e Cultura
18:00
Conclusioni e Takeaways
Le Sessioni
#KEYNOTE
Il keynote di questa edizione sarà affidato a Maurizio Bettiga, ideatore e chair di Alternative, l’evento di riferimento in Italia per il settore delle proteine alternative nell’ambito alimentare.
Con la sua esperienza e visione strategica, ci guiderà in un’analisi approfondita dello stato attuale e delle prospettive future del settore, esplorando le sfide da affrontare e le opportunità emergenti per un sistema alimentare più sostenibile, innovativo e competitivo a livello globale.
Sessione #1
SCIENZA E INNOVAZIONE
Prima sessione della giornata, avremo l’opportunità di approfondire, insieme a relatori di spicco a livello internazionale, le più recenti innovazioni scientifiche che stanno plasmando il futuro delle proteine sostenibili.
Attraverso contributi di esperti del settore, esploreremo nuove soluzioni, tecnologie emergenti e strategie innovative volte a garantire un approccio più sostenibile alla produzione e al consumo di proteine.
“Attraverso la ricerca scientifica, le proteine Alternative aprono nuove frontiere per una nutrizione sostenibile, un’agricoltura cellulare innovativa e un minore impatto ambientale.”
SPEAKER
Serenella
Sala
Head of the Land Resources and Supply Chain Assessments Unit
European Commission
SPEAKER
Alessandro
Bertero
Professore UNito &
Group leader of the
Armenise-Harvard Laboratory of HEDGe lab
Sessione #2
MERCATO E INDUSTRIA
In questa sessione esploreremo il percorso che porta le innovazioni scientifiche dal laboratorio al mercato, analizzando le opportunità e le sfide che le aziende del settore devono affrontare.
Grazie agli interventi di esperti e professionisti dell’industria, approfondiremo le dinamiche di sviluppo, commercializzazione e scalabilità delle soluzioni innovative, con un focus sulle strategie più efficaci per favorire l’adozione di modelli sostenibili e competitivi nel panorama globale.
“L’ecosistema italiano racchiude un grande potenziale per l’innovazione e la crescita delle alternative vegetali, che può essere pienamente realizzato solo attraverso la sinergia tra tutti gli attori della filiera.”
Sessione #3
SCIENZE UMANE E SOCIALI: ETICA, AMBIENTE E CULTURA
Questa sessione sarà dedicata all’esplorazione del ruolo fondamentale delle scienze umane e sociali nella transizione verso un futuro più sostenibile.
Attraverso gli interventi di esperti in etica, ambiente e cultura, analizzeremo le implicazioni sociali della sostenibilità, il rapporto tra innovazione e responsabilità etica e l’impatto delle nuove pratiche sulle comunità e sui modelli di consumo. Un’occasione per riflettere su come scienza e società possano collaborare per affrontare le sfide globali in modo equo e consapevole.
“Mangiare non è una semplice questione di gusto. Come mangiamo e che cosa mangiamo sono temi di rilevanza morale e sociale sui quali tutti dovrebbero interrogarsi.”
SPEAKER
Alessandra
Jacomuzzi
Ricercatrice a Tempo indeterminato di Psicologia generale Unive
HOST DI #ALTERNATIVE
“Lo sviluppo delle Proteine Alternative
è essenziale per un futuro più sostenibile e
le biotecnologie hanno tutte le carte in regola
per guidare questa rivoluzione”
Unisci a noi

Sponsors & Partners
Ringraziamo tutti i nostri Partner per averci aiutato a rendere questa edizione di Alternative davvero speciale!