Alternative 2025

“Alternative” è l’evento di riferimento dedicato al ruolo centrale delle proteine alternative come chiave per un sistema alimentare più sostenibile, innovativo e resiliente.

Durante l’evento, esperti del settore, rappresentanti di aziende, istituzioni e accademici condivideranno prospettive e conoscenze sulle tecnologie emergenti, le sfide regolatorie e le opportunità di sviluppo in questo ambito.

Attraverso dialoghi, presentazioni e momenti di confronto, saranno affrontati temi cruciali come l’innovazione scientifica, le possibilità di business e il contributo delle istituzioni alla crescita del settore. Un’occasione per scoprire le novità più rilevanti e per esplorare il futuro delle proteine alternative come risposta alle sfide globali della sostenibilità alimentare.

"L'innovazione -responsabile- nel campo alimentare ci fornisce alternative proteiche per soddisfare il bisogno di una dieta sana e sostenibile. Con l'innovazione portiamo i risultati della ricerca alla società, per soddisfarne i bisogni."
Maurizio Bettiga
Ideatore di Alternative e Chair

Programma

La giornata è divisa in tre sessioni: la prima dedicata alle scienze e all’innovazione, la seconda al rapporto della ricerca con il mercato e la terza all’etica e la società. 

10:30

Registrazione

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11:00

Benvenuto e Key Note

Chair: Maurizio Bettiga
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11:30

Innovazioni scientifiche per un Futuro Proteico Sostenibile

Chair: Prof.ssa Valeria Mapelli
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13:00

Light Lunch & Networking

14:30

Dalla Ricerca al Mercato: Opportunità e Sfide Industriali

Chair: Francesca Gallelli
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16:00

Break & Networking

16:30

Proteine Alternative e Società: Etica, Ambiente e Cultura

Chair: Prof. Luca Lo Sapio
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18:00

Conclusioni e Takeaways

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Le Sessioni

#KEYNOTE

Il keynote di questa edizione sarà affidato a Maurizio Bettiga, ideatore e chair di Alternative, l’evento di riferimento in Italia per il settore delle proteine alternative nell’ambito alimentare.

Con la sua esperienza e visione strategica, ci guiderà in un’analisi approfondita dello stato attuale e delle prospettive future del settore, esplorando le sfide da affrontare e le opportunità emergenti per un sistema alimentare più sostenibile, innovativo e competitivo a livello globale.

IDEATORE & CHAIR

Maurizio
Bettiga


Chief Innovation Officer
Italbiotec & bict

Sessione #1
SCIENZA E INNOVAZIONE

Prima sessione della giornata, avremo l’opportunità di approfondire, insieme a relatori di spicco a livello internazionale, le più recenti innovazioni scientifiche che stanno plasmando il futuro delle proteine sostenibili. 

Attraverso contributi di esperti del settore, esploreremo nuove soluzioni, tecnologie emergenti e strategie innovative volte a garantire un approccio più sostenibile alla produzione e al consumo di proteine.

“Attraverso la ricerca scientifica, le proteine Alternative aprono nuove frontiere per una nutrizione sostenibile, un’agricoltura cellulare innovativa e un minore impatto ambientale.”
CHAIR

Valeria
Mapelli


Professoressa
UNIversità degli studi milano-bicocca

SPEAKER

Serenella
Sala


Head of the Land Resources and Supply Chain Assessments Unit
European Commission

SPEAKER

Alessandro
Bertero


Professore UNito &
Group leader of the
Armenise-Harvard Laboratory of HEDGe lab

SPEAKER

Maria
Tieri


dietista nutrizionista

ieo - istituto europeo oncologia

Sessione #2
MERCATO E INDUSTRIA

In questa sessione esploreremo il percorso che porta le innovazioni scientifiche dal laboratorio al mercato, analizzando le opportunità e le sfide che le aziende del settore devono affrontare.

Grazie agli interventi di esperti e professionisti dell’industria, approfondiremo le dinamiche di sviluppo, commercializzazione e scalabilità delle soluzioni innovative, con un focus sulle strategie più efficaci per favorire l’adozione di modelli sostenibili e competitivi nel panorama globale.

“L’ecosistema italiano racchiude un grande potenziale per l’innovazione e la crescita delle alternative vegetali, che può essere pienamente realizzato solo attraverso la sinergia tra tutti gli attori della filiera.”
CHAIR

Francesca
Gallelli


Italy Policy manageR
GFI-Europe

SPEAKER

Sharon
Cittone


Founder & CEO
Edible Planet Ventures

SPEAKER

Natasha
Linhart


CEO

Atlante Srl

SPEAKER

Marco
Santagiuliana


R&D Manager

Unilever

SPEAKER

Sergio
Andreutti


s. Engineering Manager
Pre-Fer bio

SPEAKER

Massimiliano
Nogheredo


Italy Sales Manager
Planted

Sessione #3
SCIENZE UMANE E SOCIALI: ETICA, AMBIENTE E CULTURA

Questa sessione sarà dedicata all’esplorazione del ruolo fondamentale delle scienze umane e sociali nella transizione verso un futuro più sostenibile.

Attraverso gli interventi di esperti in etica, ambiente e cultura, analizzeremo le implicazioni sociali della sostenibilità, il rapporto tra innovazione e responsabilità etica e l’impatto delle nuove pratiche sulle comunità e sui modelli di consumo. Un’occasione per riflettere su come scienza e società possano collaborare per affrontare le sfide globali in modo equo e consapevole.

“Mangiare non è una semplice questione di gusto. Come mangiamo e che cosa mangiamo sono temi di rilevanza morale e sociale sui quali tutti dovrebbero interrogarsi.”
CHAIR & SPEAKER

Luca
Lo Sapio


Professore
unito

MODERATORE

Luca
Stroppa


post-doctoral Fellow presso St. Andrews university-Edinburgh

SPEAKER

Cristina
Poncibò


Professoressa associata di Diritto comparato
Unito

SPEAKER

Alessandra
Jacomuzzi


Ricercatrice a Tempo indeterminato di Psicologia generale Unive

SPEAKER

Simona
Stano


Professoressa associata di Semiotica

Unito

HOST DI #ALTERNATIVE

 

“Lo sviluppo delle Proteine Alternative
è essenziale per un futuro più sostenibile e
le biotecnologie hanno tutte le carte in regola
per guidare questa rivoluzione”

HOST

Giacomo
Ghilardi


COO&CO-FUNDER
BGreen technologies

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